コトー・ブルギニヨン・ブラン・ヌーヴォー　2019　
ヴィニフィレ・パ・ジュンコ・アライ（新井順子）

今年、新たに新井順子さんが、収穫から醸造までを初のシャルドネで手掛けます白ワインのヌーヴォーです。シャルドネ100％でとびっきりの美味しい白ヌーヴォーを作ろう！と 2013年より新井さんは企んでいたそうです。

【新井さんからのお手紙】
去年迄ドメーヌデムレットのシャルドネ収穫・醸造しておりましたが、ジョベ−ルさんの所で私の白ヌーヴォーのシャルドネを植樹して下さったので、2016年からは赤同様、ここで白も醸造することになりました。

それはジョベール家の持ち畑の中で一番標高が高いところに位置する畑です。ですので、植樹も手入れも収穫も全て大変です。ご存知ボジョレーは赤のガメィの方が適しており、シャルドネは少し北のマコンの方が適しております。それを補う為、ボジョレーで一番標高の高いところに苗木からクローンを使わず、100%ビオに拘り植樹したのです。

あまりに凄い事なのでボジョレーの新聞にも載りました。 それが育つまで、他の生産者のシャルドネを使用します。それはジョベールさんの幼馴染の生産者の畑です。彼は無農薬ではありませんが、栽培のスペシャリスト。そして畑の樹齢は古いです。その畑をジョベールさんが私の白ヌーヴォ―の為に１区画借りて、今年からBIOに切り替えました。

なので現在は当然認証はありませんが、たとえ認証はなくても事実は今年から無農薬で、今のところなんら問題はありません。それを私は100%ナチュラルな方法で白ヌーヴォーを仕込みます。

コトー・ブルギニヨン・ブラン・ヌーヴォー　2019　ヴィニフィレ・パ・ジュンコ・アライ（新井順子）

種別 辛口白ワイン 味わい目安 生産国 フランス ブルゴーニュ地方 生産者 新井順子 ぶどう品種 シャルドネ ボディ ミディアムボディ アルコール度数 ---％ 内容量 750ml

3,587円（税込）

[商品No.nouveauw02]

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