ボジョレーヌーボー2023早期予約特集

ボジョレー・ヌーボー・アンビー 2023 ルイ・テット SO2無添加

ルイテットがついに酸化防止剤無添加ボジョレーを造った!?
アン ヴィ(En Vie)は英語の「アライブ(Alive)=生きている」という意味!

ボジョレー・ヌーボー・アンビー 2023 ルイ・テット SO2無添加

毎年大人気のルイテットがSO2無添加(酸化防止剤無添加)ボジョレーヌーヴォーを造ります!自然で優しいぶどう本来の味わいが楽しめます!

SO2 無添加で造られるボージョレ ヌーヴォー。アン ヴィ(En Vie)は英語の「アライブ(Alive)=生きている」という意味です。

平均樹齢は20年から40年です。収穫した葡萄は除梗、破砕せず全房のまま密閉式のステンレスタンクに入れ、セミ マセラシオン カルボニックで発酵させます。SO2 を添加せず、25 度から 28 度に温度コントロールしながら発酵させます。マセラシオンの期間は 4 日から 6 日間です。

その後、自然に流れ出たフリーランとプレスのワインをブレンドします。新鮮なアロマを保つため、温度を18度まで下げて発酵を継続します。アルコール発酵、マロラクティック発酵の終了後、澱引きを行います。この段階でも SO2 を添加しません。清澄をせず、軽くフィルターをかけた後ボトリングします。

※SO2無添加で醸造しますが、SO2 は醸造過程において自然に発生するため、バックラベルには「酸化防止剤含有」の表示があります。



ボジョレー・ヌーボー・アンビー 2023 ルイ・テット SO2無添加

ボジョレー・ヌーボー・アンビー 2023 ルイ・テット SO2無添加

種別辛口赤ワイン
味わい目安
生産国フランス
ブルゴーニュ地方
生産者ルイ・テット
ぶどう品種ガメイ
ボディ ミディアムボディ
アルコール度数 ---%
内容量 750ml

先行予約販売価格3,850円(税込)

[商品No.beaujolaisN41]



ボトル・ラベルの写真画像は、一部昨年までのものを使用しております。デザイン等、変更になる場合もございますので、あらかじめご了承ください。
各ボジョレー・ヌーボーの味わいには、過去1〜3年の味わいを基にコメントしております。


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