フレデリック・コサールボジョレー・ヴィラージュ・プリムールレ・ラパン 2011

かわいいウサギのラベルからは想像もできない！
ワインファンをうならせた衝撃的なボジョレー・ヌーボー！！

Frederic Cossard Beaujolais Villages Primeur Les Lapin 2008

一味違うボジョレー・ヌーボーをお探しのお客様にはぜひともおすすめしたい、かわいいうさぎのラベルがとても印象的な、超こだわり派のボジョレー・ヌーボーの登場です！

このボジョレー・ヌーボーは、何も説明が無いと、かわいいウサギのラベルがつい先行してしまいますが、実はワイン業界やワイン関係者の間では話題騒然！知る人ぞ知るボジョレー・ヌーボーなんです。

業界の中で話題になっている理由…。それは、この造り手さんにありました。このボジョレー・ヌーボーの造り手であるコサールさんは、2000年にあの世界一高級なワインと称されるロマネコンティに匹敵するほどの評価を得たワインを造りました。それにより一躍脚光を浴び、今では世界中のワイン愛好家からその品質の高さを認められるようになったのです。

それほどまでの評価を得ることができたのは、この造り手さんが「人の手をかけないワイン本来の姿」を目標に掲げ、徹底的にぶどう栽培にこだわり続けた結果、本来持っているぶどうの味わいをワインで十分に表現できたからに他なりません。

ぶどう栽培に関しては、一切農薬や化学薬品を使用せず、まさに自然の恵みをたっぷりと受けたぶどうを、全く人の手を加えず造り上げるという彼独自のスタイル。そんなこだわり派のコサールさんが、2004年からボジョレー・ヌーボーを造るということで、ワイン関係者の間で話題となりました。

Frederic Cossard Beaujolais Villages Primeur Les Lapin 2008 2004年。彼のボジョレー・ヌーボーが初のリリースを迎えました。通常のワイン同様、彼らしさが溢れるボジョレー・ヌーボーが完成しました。

まずボジョレー・ヌーボーに使うぶどうは、最良で面積も小さいぶどう畑「レ・ラパン」の貴重なぶどうを使い、なんとそのぶどうも樹齢100年という、とてつもなく古いぶどうの樹からできた完全無農薬のぶどうを使うというこだわり。（この畑の名前「レ・ラパン」は、このラベルにも使われている「ウサギ」という意味です。）

そして通常なら、アルコール度数を高めるために糖分を補ったり、ワインの酸化を抑えるために酸化防止剤として亜硫酸塩を添加するのですが、そういったものは全く使用せず、さらにぶどう果汁を発酵させて、ワインにするために絶対必要な酵母に天然の酵母を使用するなど、今までに例をみない独自の製法でボジョレー・ヌーボーを造り上げたのです。

こうして出来た彼のボジョレー・ヌーボー「フレデリック・コサールボジョレー・ヴィラージュ・プリムールレ・ラパン」は、フレッシュでライトなイメージの一般的なボジョレー・ヌーボーとは全く違い、凝縮感たっぷりで、コクと旨味を兼ね備えた衝撃的なボジョレー・ヌーボーとなり、多くのワインファンをうならせました。

2004年リリース以来、このボジョレー・ヌーボーを一度飲んでみたいというお客様が多く、解禁前に予約分で常に完売してしまうほど人気です。しかも400ケースしか造られておらず、日本に輸入されるのはごく微量です。このボジョレー・ヌーボーをまだ飲んだことがないお客様には、完売する前に予約してぜひとも一度試していただきたい逸品です。きっと今まで経験したことのないボジョレー・ヌーボーの世界が、そこにはあります。

※このボジョレー・ヌーボーは上記の通り、人の手を極力加えず、さらに酸化防止剤を使用していません。そのため、ワインを開けてすぐは若干微発泡しており、色合いも少し濁っている場合がございます。その場合は、少し時間をおいていただくと、発泡もおさまり、ワインの味も落ち着いてきます。